ENTRÉES
CROQUETTES DE BROCCIU
12,00 €
Brocciu AOP (L. Angeletti) à la farine de châtaigne, chutney de poivron
CRÈME BRULÉE DE LA MOSTRA
14,00 €
Tomme de brebis corse, granola salé caramélisé, pétales de lonzo
CÔNES DU CHEF
10,00 €
Cônes garnis en pâte filo : guacamole, houmous châtaigne pois chiche, crème de tomates séchées, mousse aux herbes
CAMEMBERT RÔTI
14,00 €
Petit camembert rôti, confiture de figues, tartines croustillantes
VELOUTÉ D'ASPERGES
13,00 €
Velouté d’asperges vertes, oeuf parfait, pop-corn au piment d’Espelette
PLATS DU MIDI
TAGLIATELLE BROCOLI ANCHOIS
20,00 €
Brocolis, anchois, huile d’olive, persillade, pignons de pin, parmesan
BURGER DE LA MOSTRA
19,00 €
Pain du boulanger, steak haché de boeuf, sauce maison, cheddar, roquette, oignons confits, pancetta grillée, frites de patate douce
TARTARE DE BOEUF REVISITÉ
23,00 €
Préparé au couteau : tomates cerise, oignons rouges, miel, sauce soja, tomme de brebis corse, pommes dauphine maison
SALADE DE GÉSIERS
22,00 €
Gésiers en persillade, pommes de terre grenaille, magret de canard séché, oignons caramélisés, noix, poire, croutons maison
SALADE DE CHÈVRE CHAUD
20,00 €
Fromages de chèvre panés, pancetta grillée, pignons de pin, grenade, coulis de miel au romarin, croutons maison
ENTRECÔTE GRILLÉE
33,00 €
Entrecôte de boeuf 400g, pommes dauphine maison, sauce au choix
TERIYAKI DE SAUMON
23,00 €
Saumon finement tranché, sésame, sauce soja, feuille de riz soufflé, oignons caramélisés, salade de wakamé
MENU ENFANT
12,00 €
Steak haché ou filet de poulet pané, tagliatelle ou pommes de terre
PLATS DU SOIR
RISOTTO AUX SAINT-JACQUES
25,00 €
Risotto au butternut, noix de Saint-Jacques juste saisies, sauce safranée, graines de courge croustillantes, pétales de parmesan
BURGER DE LA MOSTRA
19,00 €
Pain du boulanger, steak haché de boeuf, sauce maison, cheddar, roquette, oignons confits, pancetta grillée, frites de patate douce
CUISSES DE GRENOUILLE
26,00 €
Cuisses de grenouille poêlées au beurre aillé et persillé, purée au basilic et au citron, tomates cerises confites, crème aux herbes
MAGRET DE CANARD
28,00 €
Magret de canard, purée de pommes de terre à la truffe, sauce cèpes et champignons
TAGLIATELLE AUX POIREAUX
20,00 €
Poireaux déglacés au vin blanc, crème, noix, copeaux de parmesan
ENTRECÔTE GRILLÉE
33,00 €
Entrecôte de boeuf 400g, pommes dauphine maison, sauce au choix
PAVÉ DE SAUMON
24,00 €
Saumon, purée de patates douces, sauce thaï : gingembre, citronnelle, lait de coco, curry rouge
MENU ENFANT
12,00 €
Steak haché ou filet de poulet pané, tagliatelle ou pommes de terre
DESSERTS
TIRAMISU PISTACHE
10,00 €
BANOFFEE
10,00 €
MOELLEUX NOISETTE CHOCOLAT
9,00 €
PAVLOVA POMMES CARAMÉLISÉES
8,00 €
CAFÉ GOURMAND
10,00 €
POT DE GLACE ARTISANALE
6,00 €
Vanille Canistrelli, Chocolat Noir, Praliné Nuciola, Limoncello
BOISSONS
EAUX
ZILIA 33CL
3,00 €
ZILIA 1L
5,50 €
OREZZA 33CL
3,50 €
OREZZA 1L
6,00 €
SIROPS
MENTHE, GRENADINE, FRAISE, CITRON, PÊCHE, ORGEAT, FRUIT DE LA PASSION
2,50 €
SODAS
COCA-COLA 33CL
3,90 €
COCA-COLA ZERO 33CL
3,90 €
ICE-TEA 33CL
3,60 €
LIPTONIC 33CL
3,60 €
ORANGINA 33CL
3,60 €
SCHWEPPES AGRUMES 33CL
3,60 €
SCHWEPPES TONIC 33CL
3,60 €
LIMONADE 25CL
3,60 €
JUS DE FRUITS CORSES
ACE, CLÉMENTINES, FRUITS ROUGES, ORANGE, POMMES, ORANGE MANGUE PASSION 25CL
4,50 €
BIO
BOISSONS CHAUDES
ESPRESSO
1,80 €
DOUBLE ESPRESSO
3,50 €
CAFÉ ALLONGÉ
2,00 €
DÉCA
2,00 €
PETIT CRÈME
2,00 €
GRAND CRÈME
4,50 €
CAPPUCCINO
4,50 €
THÉ ET INFUSION
3,50 €
PETIT CHOCOLAT
2,00 €
GRAND CHOCOLAT
3,50 €
APÉRITIFS & COCKTAILS
BIÈRES
TESLAQUILA BLONDE PRESSION 25CL
4,90 €
TESLAQUILA BLONDE PRESSION 50CL
9,80 €
PIETRA AMBRÉE PRESSION 25CL
4,90 €
PIETRA AMBRÉE PRESSION 50CL
9,80 €
TESLAQUILA BLONDE BOUTEILLE 33CL
7,00 €
PIETRA SUMMER IPA 33CL
7,00 €
VINS AU VERRE
VERRE DE VIN
6,00 €
MUSCAT PÉTILLANT
5,50 €
PROSECCO
5,50 €
COUPE DE CHAMPAGNE DEUTZ
14,00 €
PISCINE DE CHAMPAGNE DEUTZ
18,00 €
APÉRITIFS
PASTIS RICARD, 51
3,50 €
MARTINI
5,00 €
CAP CORSE MATTEI
6,00 €
COCKTAILS
AMERICANO
9,00 €
Campari, Martini rouge, Eau pétillante, Rondelle d'orange
APEROL SPRITZ
9,00 €
Aperol, Prosecco, Eau pétillante, Rondelle d'orange
CAMPARI SPRITZ
10,00 €
Campari, Prosecco, Eau pétillante, Rondelle d'orange
FRAGOLONE SPRITZ
10,00 €
Vodka, Prosecco, Citron jaune, Sirop de fraises, Eau pétillante, Rondelle de citron
LIMONCELLO SPRITZ
10,00 €
Limoncello, Prosecco, Eau pétillante, Rondelle de citron
LONDON MULE
10,00 €
Gin, Ginger Beer, Citron vert, Angostura
MOSCOW MULE
10,00 €
Vodka, Ginger Beer, Citron vert, Angostura
MATTEI SPRITZ
10,00 €
Cap corse Mattei rouge ou blanc, Muscat pétillant, Rondelle d'orange ou de citron
NEGRONI
10,00 €
Gin, Campari, Martini rouge, Rondelle d'orange
NEGRONI SBAGLIATO
9,00 €
Prosecco, Campari, Martini rouge, Rondelle d'orange
PASSION MATTEI
9,00 €
Cap corse Mattei blanc, Sirop fruits de la passion, Eau pétillante, Rondelle d'orange
VINS & CHAMPAGNE
BLANCS
Enclos des Anges “ Fraticello ” 2024 - AOP CALVI
32,00 €
100% Vermentinu. Notes de fruits à chair blanche et de fleurs jaunes du maquis.
Clos Culombu 2024 - AOP CALVI
35,00 €
100% Vermentinu. Puissant sur des notes de citron, de zestes de mandarine, de badiane et de poivre blanc.
Domaine de la Sorba “ Fior di Malvasia ” 2024 - AOP AJACCIO
36,00 €
100% Vermentinu. Notes florales et de fruitées. Bouche acidulée avec un côté salin.
Clos Marfisi “ Clair Obscur ” Blanc de noirs 2023 - AOP PATRIMONIO
39,00 €
100% Nielluciu. Blanc de noir avec notes d'agrumes et de fruits rouges. Vivacité en bouche, fruit intense.
Nicolas Mariotti “ Albore ” 2024 - AOP PATRIMONIO
39,00 €
100% Vermentinu. Fraîcheur, notes crayeuses, arômes d'agrumes et subtile salinité.
Enclos des Anges “ Sesto ” 2024 - AOP CALVI
41,00 €
100% Vermentinu. Arômes de vendanges tardives puis de fleurs jaunes du maquis.
Château Prince Pierre Napoléon Bonaparte “ Argentella ” 2024 - AOP CALVI
43,00 €
100 % Vermentinu. Complexe et aromatique sur l'agrume, jolie minéralité.
Domaine Saparale “ Casteddu ” 2024 - AOP SARTÈNE
44,00 €
100% Vermentinu. Accents de noisette et fleurs blanches.
Domaine Mondange “ Spargolato ” 2023 - VIN DE CORSE
45,00 €
Vermentinu, Genovese. Floral, fleurs blanches, acacias , pointe beurrée.
DOMAINE BUZZO " Rocca Gianca " 2024 - IGP ILE DE BEAUTÉ
49,00 €
100% Vermentinu. Floral avec des notes d'agrumes et d'amandes fraiches.
Domaine Santamaria “ Cyclone ” 2022 - AOP PATRIMONIO
53,00 €
Vermentinu et Muscat. Fraîcheur éclatante. Floralité généreuse, tension et amers délicats.
Domaine Arena “ Morta Maio ” 2023 - AOP PATRIMONIO
55,00 €
100% Vermentinu. Sec avec un arôme floral.
Clos Venturi “ Le Clos ” 2023 - VIN DE CORSE
57,00 €
100% Vermentinu. Notes de fleurs blanches, de miel, de verveine et de pêche de vigne.
Domaine Vaccelli 2023 - AOP AJACCIO
58,00 €
100% Vermentinu. Fraîcheur, de la longueur et une belle empreinte terroir.
Clos Canarelli 2023 - AOP FIGARI
59,00 €
100% Vermentinu. Fin et complexe, frais, sur des arômes de fleurs blanches avec des notes citronnées.
Muriel Giudicelli “ Non Filtré ” 2022 - AOP PATRIMONIO
67,00 €
100% Vermentinu. Notes de fleurs, d’agrumes et une belle minéralité.
François Villard Condrieu “ Terrasse du Palat ” 2020 - VALLÉE DU RHONE
80,00 €
100% Viognier. Arômes de fruits (poire et abricot) avec des notes florales et une touche de miel.
ROUGES
Clos Fornelli “ La robe d’Ange ” 2024 - VIN DE CORSE
31,00 €
100% Sciaccarellu. Notes d'épices, de poivre, de rose, de fruits rouges.
Domaine de la Sorba 2022 - AOP AJACCIO
35,00 €
60% Sciaccarellu, 30% Niellucciu, 10% Grenache. Notes d'épices poivre blanc et fruits rouges. Bouche très fruitée et épicée avec des tanins déjà bien affinés.
Clos Culombu 2023 - AOP CALVI
35,00 €
60% Sciaccarellu, 20% Niellucciu, 10% Syrah, 5% Minustellu, 5% Carcaghjolu Neru. Fruits noires avec des parfums d'amandes grillées.
Domaine Pieretti 2024 - AOP CAP CORSE
36,00 €
50% Sciaccarellu, 50% Alicante (Grenache noir). Arômes de poivre blanc et de maquis.
Clos Marfisi “ Uva ” 2023 - AOP PATRIMONIO
39,00 €
Carcaghjolu neru, Minustellu, Nielluciu. Sève épicée et enrobée dans ses tanins.
Nicolas Mariotti “ Albore ” 2024 - AOP PATRIMONIO
39,00 €
Nielluciu complété de Sciaccarellu. Belle robe pourpre et large palette aromatique fruitée et épicée.
Domaine Tarra di l’Apa “ Aeterna ” 2024 - AOP AJACCIO
41,00 €
100% Sciaccarellu. Fruits rouges, subtiles notes vanillées.
Château Prince Pierre Napoléon Bonaparte “ Argentella ” 2023 - AOP CALVI
43,00 €
100 % Sciaccarellu. Confituré, petits fruits rouges, cerise kirschée, note rafraîchissantes d'eucalyptus, poivre blanc.
Domaine Saparale “ Casteddu ” 2023 - AOP SARTÈNE
44,00 €
Sciaccarellu, Niellucciu, Carcaghjolu, Minustellu, Aleatico. Notes d’épices, de fruits cuits, de torréfaction et de chocolat.
Domaine Pinelli “ Saint-Pancrace ” 2024 - PATRIMONIO
48,00 €
90% Sciaccarellu, 10% Niellucciu. Arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices.
Domaine Zarzelli “ Solos ” 2024 - AOP AJACCIO
54,00 €
100% Siaccarellu. Arômes de fruits rouges, clémentine, réglisse, épices.
Clos Venturi “ Le Clos ” 2021 - VIN DE CORSE
55,00 €
70% Sciaccarellu, 20% Nielllucciu, 10% Carcaghjolu neru. Notes de fruits noirs sauvages et de poivre blanc.
Muriel Giudicelli “ Non Filtré ” 2020 - AOP PATRIMONIO
67,00 €
Niellucciu. Nez intense sur les fruits noirs et sur de subtiles notes d’épices.
Mathieu Barret Cornas “ Brise Cailloux ” 2021 - VALLÉE DU RHONE
74,00 €
100% Syrah. Arômes puissants de petits fruits des bois écrasés, de cuir et de café.
François Villard Cote Rôtie “ Le Gallet Blanc ” 2021 - VALLÉE DU RHONE
98,00 €
100% Syrah. Notes de fruits noirs soutenus. Tanins poudreux Texture délicate et persistante.
ROSÉS
Domaine Mondange “ Rocc’Azura ” 2024 - VIN DE CORSE
27,00 €
Sciacarellu. Nez fruité. Bouche gourmande et fraîche aux arômes de fruits rouges et de baies.
Château Prince Pierre Napoléon Bonaparte “ Argentella ” 2024 - AOP CALVI
36,00 €
70% Sciaccarellu, 20% Cinsault, 10% Vermentinu. Délicat sur les notes végétales, la groseille et la framboise, fine minéralité.
BULLES
Prosecco “ Riccadonna ”
30,00 €
Muscat pétillant “ Piazza Navone ”
35,00 €
Domaine Eric thill Crémant du Jura “ Adrian ”
45,00 €
Deutz “ Brut Classic ”
90,00 €
Moyens de paiement acceptés
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